詢問客人(rén)喜歡喝什(shén)麽茶，出于對(duì)客人(rén)的(de)尊敬，泡茶前可(kě)以先詢問客人(rén)喜歡喝什(shén)麽茶，有什(shén)麽口味偏好（淡茶還(hái)是濃茶），使其在品茶過程中得(de)到更好的(de)體驗。不要用(yòng)手抓取茶葉，在選完要泡的(de)茶之後，我們取茶時(shí)也(yě)不能徒手去抓，會給人(rén)不衛生的(de)感覺，應該用(yòng)茶匙取适量茶葉，或将茶葉袋傾斜對(duì)準蓋碗輕輕抖出。

泡茶前先燙洗茶具，在泡茶前，要先用(yòng)開水(shuǐ)燙洗茶具，這(zhè)樣更加幹淨衛生，也(yě)能夠除去茶杯上附著(zhe)的(de)異味或灰塵，這(zhè)也(yě)是溫杯的(de)過程，讓茶湯有更好的(de)表現。注意茶具的(de)擺放，注意燒水(shuǐ)壺、公道杯的(de)擺放，壺嘴不要對(duì)著(zhe)客人(rén)，這(zhè)是表示趕人(rén)走的(de)意思，顯得(de)不禮貌，而且壺嘴對(duì)著(zhe)别人(rén)，煮沸時(shí)噴出的(de)蒸汽容易傷人(rén)。

倒茶時(shí)切勿倒滿，有句話(huà)叫“茶滿欺客”，表示讓客人(rén)盡快(kuài)離開或示意不再歡迎，而且茶倒滿容易燙手，不便于客人(rén)握杯啜飲，所以倒茶時(shí)隻倒七分(fēn)滿即可(kě)。不要直接用(yòng)手遞杯，在遞茶時(shí)應避免直接用(yòng)手觸碰客人(rén)将要接觸的(de)杯子，以保持茶杯的(de)幹淨和(hé)衛生，可(kě)以使用(yòng)茶巾或杯托來(lái)遞茶，避免直接接觸客人(rén)的(de)茶杯。

賓客要懂(dǒng)叩手禮，主人(rén)倒茶，作爲客人(rén)也(yě)要禮貌回應，通(tōng)常在主人(rén)添茶續杯時(shí)，用(yòng)食指和(hé)中指彎曲後，輕輕敲桌面兩次，表示感謝之意，不需要每次說感謝。注意倒茶的(de)順序，如果茶杯是分(fēn)散在客人(rén)面前的(de)，一般按照(zhào)先客後主，先老後少的(de)原則給客人(rén)斟茶，如果有長(cháng)輩在，則要先給長(cháng)輩斟茶，表示對(duì)長(cháng)輩的(de)尊重。

新客到來(lái)要換茶燙杯，在和(hé)朋友喝茶聊天時(shí)，如果中途有新的(de)朋友加入，作爲主人(rén)可(kě)以選擇是否要更換新茶，并且還(hái)要燙洗新茶杯，表示對(duì)新來(lái)客人(rén)的(de)尊重。頭道茶用(yòng)來(lái)洗杯，頭道茶往往會有一些雜(zá)質，而且頭道茶并沒有達到茶的(de)*佳口感，所以通(tōng)常都會倒掉或用(yòng)來(lái)清洗茶杯，保證後續沖泡的(de)茶品質和(hé)口感更好。